Прохладный огуречный борщ
Вам понадобится:
огурцы — 500 г
простокваша — 500 г
яички — 4 штук.
чеснок — 3-4 зубчика
укроп, зелень — 50 г
сахар — по вкусу
Изготовление:
Огурцы помыть, с переросших урезать жесткую кожуру и удалить зерна. Намять на большой терке огурцы, слить с простоквашей.
Яички отварить вкрутую, почистить и нарубить. Чеснок натереть. Поделить вырубленные яички и размазанный чеснок на 4 порции, облить приготовленной консистенцией из огурцов и простокваши, присолить и добавить неглубоко покрошенную зелень петрушки.